Kurutulmuş Domatesli Ekmek ve Lor Peynirli Biber

Cumartesi kahvaltısı için mutfağa girdim ve birbirlerine çok yakışan iki lezzet ortaya çıktı.
Kurutulmuş domatesli ekmek aklımda vardı ama haftasonu kahvaltısını bekliyordum. Lor peyniride Kırklarelinden gelmiş dolapta beni bekliyordu.
Ekmeği geceden makineye koydum sabah uyandığımızda sıcacık bizi bekliyordu.

Ekmek için;

Malzemeler:

200gr beyaz un

150gr kepek unu

210ml su

1+1/2 çay kaşığı tuz

1+1/2 çay kaşığı şeker

3/4 çay kaşığı instant maya

1 yemek kaşığı sıvıyağ

8 parça kurutulmuş domates

2 çay kaşığı kekik (aroma katması için ekledim)

Yapılışı:

Makineye her zamanki gibi sırasıyla sıvıyağ, su, tuz ve şekeri ekledim. Beyaz unu, kepek ununu ve kekiğide karıştırığ makineye ilave ettim. Son olarak mayayı ekleyip standart programda makineyi çalıştırdım. Sinyal sesinden sonrada minik küpler halinde kestiğim kurutulmuş domatesi ekledim.
Sabah makineden çıkardığım ekmeği mutfak örtüsüyle sarıp kahvaltı hazırlanana kadar soğumasını bekledim. Ekmek soğurkende boş durmayıp lor peynirli biberimi hazırladım.

Lor peynirli biber için;


Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvıyağ

4 köy biber (çarlistonda kullanabilirsiniz)

1 su bardağı lor peynir

Tuz, pulbiber

Yapılışı:

Yağı ufak bir tavada kızdırıp ufak doğradığım biberleri ekledim. Biberler iyice kavrulunca lor peynirini ve tuzu ekledim. Kaşığın tersiyle peyniri ezerek 3-4dk daha pişirdim. Pulbiber ile süsleyip sıcak olarak kahvaltı masasına getirdim. (Özellikle sıcak yenmesini tavsiye ediyorum.)