Yalancı Tavukgöğsü

Akşam tatlı krizim tuttuğunda değişik bir şeyler ararken kendimi tavukgöğsü yaparken buldum. Annemin tarifinden yola çıktım. Evde 500 ml lik süt olduğu için tatlımda az oldu tadı damağımızda kaldı. Yapmak isteyenler aynı oranda çoğaltabilirler.

Malzemeler:

500 ml süt

1 nescafe fincanı un

2 nescafe fincanı şeker

60 gr margarin

1 çay kaşığı şekerli vanilin

Yapılışı:

Margarini eritip unu ekleyip 7-8 dk kadar kavurdum.
Sütü ekledim kaynamaya başlayınca da şekeri ve vanilyayı ekleyip kısık ateşte arada karıştırarak 5 dk daha pişirdim. Ateşten aldıktan sonra el blenderıyla iyice karıştırdım.
Minik kaselere paylaştırıp biraz soğuduktan sonra buzdolabına koydum. Eğer 1 gece beklerlerse kıvamı daha güzel oluyor. Tabi biz dayanamayıp o gece yedik tavukgöğsünü.

Yeşil Çay

Sabah kahvaltımın vazgeçilmezi artık yeşil çay. Mecbur kalmadıkça siyah çay tüketmiyorum. Televizyona çıkan doktorların önerileri artık kafamıza kazınmış galiba. Gerçi sevmediğim hiç birşeyi sağlık adına yiyip içemem. Yeşil çay limonla birlikte tam bana göre bir lezzet oldu.
Bu sabah sizinlede paylaşayım dedim. Antalyadan aldığım kupam mısır çarşısından aldığım çay süzgecim bana eşlik ettiler. Poşet çay kullanmayı sevmiyorum o yüzden bu süzgeç tam bana göre oldu. Tek kişilik çay demlemek için ideal.
Süzgecime 1 tatlı kaşığı kadar yeşil çay koyuyorum. Kupaya alıp üzerine kaynar su ekliyorum birde içine ince bir dilim limon ekleyip 6-7 dk demlenmesini bekliyorum. Süzgeci çıkarıp afiyetle içiyorum.
Poşet çay kadar pratik ama bana daha güvenilir geliyor. Sizde tek kişilik bitki çayı demliyorsanız bu kapanan süzgeçlerden almanızı tavsiye ederim.

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Evimizde sıksık severek yediğimiz pirinç pilavını bugünde annemin kuru fasulyesinin yanına yaptım. Hazır yapmışken blogada ekliyim dedim. Gayet basit sadece 1e 1+1/2 oranını uyguladım. Pirinciniz güzelse pilavında güzel olmaması için hiçbir neden yok.

Malzemeler:

2 yemek kaşığı arpa şehriye

1 su bardağı pirinç

1+1/2 su bardağı sıcak su

60gr tereyağı

1 paket tavuk bulyon

1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Pirinçleri iyice yıkamakla başladım ve süzgece aldım. Tereyağını arpa şehriyelerle birlikte tencereye aldım. Tereyağını önceden eritmedim çünkü şehriyeler kavrulana kadar yağ yanabiliyor. Arpa şehriyelerin rengi değişene kadar yaklaşık yağ eridikten sonra 3-4 dk kavurdum. Pirinçleri ekleyip kısık ateşte 7-8 dk daha kavurmaya devam ettim. Tavuk bulyonuda ekleyip tencerede ezerek dağıttım. Sıcak suyu ekleyip 10dk pişirdim. Pilavın üzeri gözgöz olması gerekiyor.
Ateşten aldığım tencereyi mutfak örtüsüyle sarıp en az 1 saat dinlenmeye aldım.
Akşam yemeğindede afiyetle yedik. =))

Yoğurtlu Közlenmiş Biber

Yazın yapılabilecek en sağlıklı en hafif mezelerden birini yaptım bugün. Yine köy biberi kullandım. Bana daha lezzetli geliyor hemde etli olduğu için közlenmeye daha uygun.

Malzemeler:

20 yeşil köy biberi

200gr yoğurt

1 çay kaşığı tuz

1 diş sarımsak

Kuru nane

Yapılışı:

Köy biberlerini yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra tel ızgaraya dizip fırının üst pişirme özelliğini kullanarak 200C’de 20dk kadar fırında tuttum. Fırından çıkardıktan sonra biberlerin kabuklarını soydum. En zahmetli kısmıda bu saten biraz el uğraştırıcı. Biberler soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurdumu üzerine döküp kuru naneyle servis yaptım. Yoğurtla naneyi çok yakıştırdığım için süslemede naneden vazgeçemiyorum.

Bulgur Pilavı

Elimi yakarak başladım pilavıma. Elimde buzla devam etmek biraz zor oldu ama ne pilav sevdasıdır ki kendim yaptım bitirdim bulgur pilavımı.
Yaza uygun bir bulgur pilavı oldu sade ve hafif…

Malzemeler:

1 su bardağı iri bulgur

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 domates

1 sivri biber

1+1/3 su bardağı sıcak su

2 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Yağı kızdırıp ince ince doğradığım sivri biberi kavurdum. Üzerine iyice yıkadığım bulgurları ekleyip kavurmaya devam ettim. Bu sırada suyuda kaynatmayı unutmayın. Bulgurların üzerine domatesi rendeleyip ekledim. (Yaz mevsimi olduğu için salça kullanmadım ama kışın domatesler yeterince lezzetli olmadığı için 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası ekleyebilirsiniz). Domatesten sonra baharatları, tuzu ve suyu tencereye aldım.
Ateşi kısıp tencerenin kapağınıda kapadıktan sonra 10dk pişirdim(pilavın üzerine gözgöz olana kadar).
Akşam yemeğinde bize eşlik edene kadar mutfak örtüsüyle sarıp 1 saat dinlenmeye aldım.
Annemin vişne kompostasıylada servis yaptım.